為什么煎藥機煎的藥顏色淡？會不會影響療效？

　　先看手工煎的藥為啥液顏色較深吧，是因為手工煎藥，藥物中的蒽醌、酶類、黃酮、酚類等成分在有氧狀態下易發生氧化、水解反應，生成了顏色較深的氧化或水解產物，所以顏色較深、藥液混濁。

　　很多人認為煎藥機煎出來的藥不夠濃，湯色和味道都比用砂鍋煎的藥液要淡一些，因而藥效會弱一些。其實湯色和味道淡，是因為煎藥機在密閉高壓的環境下對藥物進行加熱，減少了發生氧化變色的可能（切出來的土豆絲如果不馬上放在水里，放置一會兒就變黃變黑了，這就是氧化變色）；此外，藥液還會趁熱通過紗布袋過濾，在加熱過程中形成的沉淀顆粒物和細碎藥渣都會被濾掉，因此得到相對澄清的藥液。

　　煎藥機在保證適當的浸泡與煎煮時間的前提下，是在密閉的容器中進行煎煮，減少了藥物中的蒽醌、酶類、黃酮、酚類等成分與氧氣的接觸，從而減少氧化、水解反應的發生，因此藥液色澤較清。相關資料顯示：煎藥機煎出的藥液中總黃酮、多糖、皂苷、生物堿、揮發油的含量及得膏率等均比手工煎藥有明顯的提高。