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            傳統煎煮法與中藥煎煮機的優缺點對比
            作者:濰坊益仁 發布日期: 2022-04-08 18:49:44

            煎煮法是中藥提取最常用的方法之一。它可以隨病癥添減藥物,體現了中醫治療的本質。它具有吸收快、成效快的特點。適宜的煎煮方法對該藥的療效起著重要作用。中藥的合理煎煮方法是提高煎煮質量、保證臨床用藥安全有效的重要環節之一。清代名醫徐靈胎云:“煎藥之發,最易深究,藥之效不效,全在于此?!比绾问怪兴幍墓πё畲蠡欠浅V匾?,下面來比較一下傳統煎煮方法與現代煎藥機的優缺點。

              1、 優點

              傳統煎煮方法

              傳統煎藥法火候容易控制,煎煮的火候有文火武火之分,通常情況下,先用武火將藥液快速煮沸,然后改用文火慢慢煎熬。滋補藥先武后文,解表劑要武火快煎。煎出量易掌握,具有在中醫辨證論治下,隨癥加減的優點且保持傳統特色。煎煮時間的長短和煎煮次數根據不同湯劑有不同的要求,并且對很多飲品用藥有著先煎、后下、包煎、烊化等各色的要求。相對而言中藥中的有效成分更容易煎出,經過了數千年的實踐,其科學性和有效性更是毋庸置疑的。

              中藥煎煮機

              中藥煎煮機是一種帶有電控裝置的全封閉微壓容器,利用水煎沸及其產生的蒸汽一次性使用藥物的成分充分煎出,煎煮效果高,藥汁均勻,滅菌不易變質,具有一定的保質期,攜帶方便,可根據藥量和類別設定煎煮溫度和時間,藥渣經過壓榨可使藥液殘留量減少,自動過濾省時省力等。中藥煎煮機煎煮簡化了煎煮過程中的一些工業,減輕了煎藥的勞動強度,其煎藥時的高溫高壓,有助于剪出一些中藥的有效成分,如礦石類、貝殼類、角甲類藥物以及一些質地堅硬、在高溫高壓下有效成分仍能保持穩定的植物類中藥。中藥煎煮機高溫高壓能降低毒性中藥(如烏頭類中藥)的毒副作用。

              2、 缺點

              傳統煎藥方法

              傳統煎煮方法存在的缺點:首先,傳統中藥煎煮方法工序繁瑣,時間長,與此同時,中藥煎要求煎煮者對藥物性味,煎煮條件等有一定的了解,就是要有一定的專業背景,對于普通應用的非專業成分而串味,難以清洗,容易粘渣;再次,為使藥物受熱均勻、防止黏性成分粘于鍋底,煎煮過程中一般需要攪拌,需要專人看管,否則會出現溢出藥液、燒糊、裂縫等現象;最后藥渣的丟棄導致有效成分的丟失。

              中藥煎煮機

              多數煎藥機的煎藥裝置是密封系統,呈壓力鍋狀態,在較高壓力下,溫度為100℃時水不易呈沸騰流動狀態,不利于有效成分溶出;超過100℃達到115℃~120℃,有效成分易破壞,且由于密封,煎煮過程中水分沒有蒸發或較少蒸發,按常規加水量,煎煮完畢后藥液得量較多,如果不加濃縮,藥液清淡量多,按每服100~200 ml定量包裝,勢必多出大量藥液,造成浪費,并且嚴重影響療效。由于中藥煎煮機煎藥是“千藥一鍋”下,不能滿足中藥的先煎、后下、包煎、烊化等各色的要求。中藥煎煮機受熱時間長,對于一些質地疏松、富含揮發油成分中藥、受熱易分解藥物由于高溫破壞或分解了藥物的有效成分,降低了療效?;颊叻从乘幹蝗鐐鹘y煎煮濃。

              總而言之,不論是傳統煎藥法,還是中藥煎煮機,都有各自的長處和缺點,不應一概而論。最重要的還要看有效成分的煎出率,才能提高中藥煎煮質量,充分發揮藥物療效。


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