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            濰坊益仁設備有限公司

              
                 
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            傳統煎藥器具的分類和比較
            作者:濰坊益仁 發布日期: 2022-10-14 16:09:48

              目前應用得廣泛的中藥煎煮器是性質穩定、價格低廉的陶器砂鍋。因陶器砂鍋煎藥能避免在煎煮過程中與藥物發生化學變化。陶器砂鍋煎出的湯劑質量好,又砂鍋傳熱性均勻、緩和、價格低廉,自古沿用至今。對玻璃和搪瓷制的煎煮器亦可適用。惟鐵質煎器,雖傳熱快,但其化學性質不穩定,并能在煎煮時與中藥所含多種成分發生化學反應,影響中藥療效。有的經過長時間的煎煮給藥液帶入鐵銹味,甚至引起惡心和嘔吐。銅器和錫里鍋均可煎出微量的銅及錫的離子。目前,有些中藥成分尚不清楚,用銅、鐵具煎藥時將發生的化學反應尚難估計,因此不宜采用。

              煎藥器具的種類和比較

              傳統器皿

              傳統器皿的材質可分鐵銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不銹鋼、砂鍋、紫砂等。

              鐵銅鋁器皿:屬于忌用的材質。

              缺點:鐵器化學性質很不穩定,能在煎煮過程中與中藥所含的多種成分發生化學變化;銅器會在煎藥過程中析出微量銅離子,與某些藥材生成堿式碳酸銅,影響藥理藥性;鋁器不耐強酸、強堿,從PH1~2或PH10的煎液中便可檢出鋁離子,容易引起人體某些疾病。

              砂鍋、瓦罐、搪瓷:煎藥很不方便。

              優點:導熱均勻,價格便宜;

              缺點:砂鍋、瓦罐易干裂,煎煮過程中也容易粘渣,一般需要攪拌,所以必須有專人看管,不然一不小心就容易漫溢、燒糊、裂縫。

              同時,砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉層,釉一般含鉛,由于中藥具有弱酸或弱堿性,使釉層中的鉛容易析出。

              紫砂器皿:是一種理想的煎藥器皿。

              優點:導熱性能良好,化學性質穩定,透氣性較強,表面較為光滑,且不涂釉。同時材質本身的遠紅外功能能充分萃取中藥中的精華,更具有保健功能,確保湯劑發揮最佳藥性。


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